Shish Kebap - Lammspieße orientalische Art

Name: Shish Kebap Lammspieße orientalische Art - schnell & einfach - von lisungu
Total time: 34 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 gr. Lammkeule ohne Knochen; 3 Knoblauchzehen gepresst; ½ Bund Koriander frisch; ½ Bund Petersilie glatt frisch; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Öl; ½ EL Paprika edelsüß; 2 TL Kreuzkümmel; ¼ TL Muskat; ½ TL Harissa-Paste; 1 Zucchini; 1 Paprikaschoten gelb; 200 gr. Kirschtomaten; 2 Zwiebeln; Schaschlik-Spieße

34 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Lammkeule ohne Knochen	700 gr.
Knoblauchzehen gepresst	3
Koriander frisch	½ Bund
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Zitronensaft	2 EL
Öl	4 EL
Paprika edelsüß	½ EL
Kreuzkümmel	2 TL
Muskat	¼ TL
Harissa-Paste	½ TL
Zucchini	1
Paprikaschoten gelb	1
Kirschtomaten	200 gr.
Zwiebeln	2
Schaschlik-Spieße	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
34 Min

1. Fleisch parieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Kräuter fein hacken. Gewürze, Kräuter, Zitronensaft und Öl verrühren, Fleisch darin einlegen und 4 Stunden kühl marinieren.
2. Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Paprika entkenen und in Quadrate schneiden, Zwiebel abziehen, vierteln und in Scheiben teilen. Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
3. Spieße auf dem Holzkohle- oder Backofengrill ca 12 Minuten grillen, dabei häufig wenden. Mit gegriltem Gemüse, Tabouleh und Knoblauchsoße oder Zaziki servieren.
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Rezept von lisungu
vom 26.04.2009

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