Hackbraten Diana

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und fein wiegen. Semmelbrösel, Ei, Salz, Pfefffer und Wacholderbeeren hinzugeben und mit Milch übergiessen. Die Masse gut durchrühren und mit dem Hackfleisch vermischen.

  2. Den Fleischtieg zu einer dicken, länglichen Wurst formen und in eine gebutterte, feuerfeste Form geben. Butterflocken darauf geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Braten bräunen lassen, Boullion zugeben und den Braten immer wieder begiessen.

  3. Inzwischen die Pilze waschen und putzen. Mit Butter in der Pfanne bei guter Mittelhitze rundherum kurz anbraten.

  4. Den fertigen Hackbraten mit den Pilzen auf eine vorgewärmte Platte warm halten. Den Bratenfond mit Bouillon löschen und etwas einkochen lassen. Saure Sahne und Preisselbeerkompott in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce getrennt zum Braten servieren.

  5. Tip meinerseits: Als Sättigungsbeilgae dazu einfach Kartoffelbrei, Bratkartoffeln oder Kroketten servieren. Guten Appetit.... :o) P.S:: Kann man im übrigen auch sehr gut kalt essen...

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  Rezept von A****a
  vom 24.04.2009

  
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