Putenmedaillons auf Kressesalat
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleiner Eisbergsalat | 1 |
| Brunnenkresse | 1 Bund |
| Radieschen | 1 Bund |
| Lauchzwiebeln frisch | 1 Bund |
| Putenbrust | 600 gr. |
| Öl | 6 EL |
| Essig | 4 EL |
| Salz, schwarzer Pfeffer und Zucker | etwas |
| mittelgroßer Kohlrabi | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1093 (261)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate53,5 g
Fett1,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Salat und Kresse putzen, waschen, abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen , in 8 Medaillons schneiden.
2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin je Seite 3 - 4 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 5 EL Öl unterschlagen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Mit Putenmedaillons anrichten.
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vom
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