Vegetarische Grillwürstchen
1 Std 10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sonnenblumenöl, evtl. etwas mehr zum einfetten | 1 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 kleine |
| Champignons, fein gehackt | 50 g |
| Paprika, fein gewürfelt | ½ rote |
| Cannellini-Bohnen aus der Dose, abspülen und abtropfen | 400 g |
| frische Semmelbrösel | 100 g |
| geriebener Cheddar oder Emmentaler | 100 g |
| gemischte getrocknete Kräuter | 1 TL |
| Eigelb | 1 |
| Salz, Pfeffer, Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)811 (194)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate34,8 g
Fett2,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1. Sonnenblumenöl im Topf erhitzen und die Zwiebeln, Pilze und Paprika darin weich dünsten.
2. Bohnen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Gedünstetes Gemüse, Semmelbrösel, Käse, Kräuter und Eigelb zugeben, vermengen und im Anschluss mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse zu ca. 8 Würstchen formen, etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche ausstreuen und die Würstchen darin wälzen. Danach für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Grill vorheizen. Grillalufolie mit Öl einpinseln, Würstchen darauflegen und über mittlerer Glut für 15-20 Minuten unter regelmäßigem Wenden goldbraun grillen. Dabei mit Öl bestreichen. Schmeckt gut z.B. im Hotdog-Brötchen mit Zwiebelringen und Gewürzketchup.
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vom
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