Nudelsalat mit Lachs

Zubereitung

• 1.1. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschliessend in einen Sieb abtropfen, abschrecken und gut auskühlen lassen. 2. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und in Würfel schneiden. den Apfel ebenfalls waschen und entkernen und würfeln. Alles unter die Nudeln mischen. Den Lachs mit dne Fingern in Stücke zupfen, zu den Nudeln geben. 3. Für das Dressing Créme fraîche, Zitronensaft, Joghurt und Meerettich verrühren. Die Salatkräuter kräftig unterrühren unmd das Dressing unter den Salat mischen. etwa 30 min ziehen lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken

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  Rezept von S****0
  vom 20.04.2009