Großmutter´s Rostbraten von 1912 !

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und würfeln.Zwiebel schälen und fein hacken.Gurken in Scheiben schneiden.Die Hälfte vom Butterschmalz erhitzen, Gurke und Zwiebel darin anrösten, mit Mehl bestäuben und nochmals durchrösten. Kartoffelwürfel zugeben, mit Rinderfond aufgießen und 20 Min. kochen. Creme fraiche dazugeben.

  2. Rostbraten auf beiden Seiten salzen und pfeffern und im restl. Fett von beiden Seiten 3-4 Min. anbraten.

  3. Das Kartoffel-Gemüse in einen Bräter geben, die Fleischscheiben darauflegen und mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Herd bei 200° C ( zweite Schiene von unten ) ca. 30 Min. garen. Mit Petersilie bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Backfee1961
  vom 19.04.2009

  
• Weiterlesen