Fasoj in salsa

Zubereitung

• 1. Die frischen Bohnen enthülsen (es können auch 200 Gramm getrocknete Bohnen genommen werden, genauso einweichen)

  2. Die Bohnen mit Wasser bedecken, salzen und langsam mit Deckel zum Kochen bringen.

  3. Die Knoblauchzehe mit dem Olivenöl in einem größeren Topf oder tiefen Pfanne geben und leicht andünsten.

  4. Die Sardellenfilets zugeben und schmelzen lassen. Die Hälfte der Petersilie, den Essig und etwas Pfeffer in den Topf/die Pfanne geben undeinige 4 Minuten kochen lassen.

  5. Die Bohnen nach 25 Minuten abgießen, in eine Schüssel geben und den Sardellen - Petersilien - Rotweinessig - Sud vorsichtig unterrühren. Etwas Pfeffer aus der Mühle darüber, wieder vorsichtig vermengen. Die restliche Petersilie drüberstreuen

  6. Die Schüssel abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Am besten lauwarm servieren. Wir essen dies als Vorspeise oder als Beilage

  7. buon appetito

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  Rezept von d****r
  vom 17.04.2009

  
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