Sizilianisches Brathähnchen

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Ds Hähnchen in 8-10 Teile Zerlegen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenkrepp trocknen und gut mit Salz und Pfeffer einreiben.

  2. Knoblauch schälen und grob würfeln. Thymian abspülen und trocknen.Zitronen heiß abspülen,trockenreiben und in dicke Scheiben schneiden.

  3. Hähnchenteile, Zitronenscheiben, Knoblauch und Thymian auf der Fettpfanne des Backofens verteilen. Wein und ca 100 ml Wasser angießen, das Olivenöl darüber träufeln.

  4. Alles ca 45 Minuten lang braten. Eventuell das Fleisch zwischendurch einmal wenden. Ca 5 Minuten vor Ende der Bratlzeit die Oliven dazugeben.

  5. Hähnchen,Zitronenscheiben,Oliven und den ausgetretenen Schmorfonds auf einer tiefen Servierplatte anrichten. Dazu knuspriges Ciabatta, Baguette oder Röstkartoffeln reichen, sowie einen grünen oder bunten Salat.

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  Rezept von c****e
  vom 16.04.2009

  
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