Birnen in Gewürznelkenweinschaum
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Birnen | 4 |
| Weißwein | ½ l |
| Gewürznelken | 10 |
| Eigelb | 4 |
| Saft u. Schale einer Zitrone | etwas |
| Zucker | 100 g |
| Pistazien | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)348 (83)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,9 g
Zubereitung
1. Die 4 geschälten u. halbierten Birnen in 1/2 l Weißwein mit 100 g Zucker und den Gewürznelken garen. 4 Eigelb mit 1/ 4 l von dem Weinsud bei milder Hitze dickschaumig aufschlagen und über die Birnen gießen. Mit Pistazien bestreuen.
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vom
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