Topfen-Spinat-Käsenockerl

Zubereitung

• 1. Blattspinat kochen , auskühlen lassen , hacken . Käse ganz kleinwürfelig schneiden .

  2. Topfen in eine Schüssel geben und die Zutaten der Reihe nach dazugeben . Würzen mit Salz und Muskat , gut mischen . Soviel Mehl dazu geben , daß ein festerer Teig entsteht , kurz rasten lassen.

  3. Darauf legt man die Nockerl ( in der Hand mit einem Eßlöffel formen ) in schwach wallendes Salzwasser und läßt sie ca. 8 min ziehen . Mit Butter und Parmesan überziehen . Dazu paßt Salat nach Saison . Gutes Gelingen !

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  Rezept von m****a
  vom 08.04.2009