Rosenpuddimg

Zubereitung

• 1. Rosenblätter vom bitteren Stielansatz befreien und fein schneiden. Zwieback fein zerbröseln und mit den Blättern mischen. Eier trennen, Eigelbe mit 3El Zucker schaumig schlagen. Sahne, Zimt, Zwiebackmasse und 1 Prise Salz unterrühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben. In eine Form füllen und über heißem Wasserbad bei 80 Grad etwa 90min. garen. Speisestärke in etwas Milch verrühren. Restliche Milch mit Vanillezucker, 2El Zucker und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. Speisestärke einrühren, aufkochen lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Eigelb unterrühren und mit dem Pudding servieren.

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  Rezept von f****a
  vom 31.03.2009