Kartoffelmax
50 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln [à ca. 200g] | 2 gr. |
| Salz. Pfeffer | etwas |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Eier | 2 Kl. M |
| Kirschtomaten | 60 g |
| Gewürzgurken | 60 g |
| Schinken gekocht [à ca. 20g] | 4 Scheiben |
| Schnittlauchröllchen | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)69 (17)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett1,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Katroffeln waschen und in Salzwasser 30-45 Min. garen. Abgießen,abschrecken und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und der Länge nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. 2 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben nebeneinander in das Fett legen und knusprig-braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer 2. Pfanne in 1 EL zerlassenem Butterschmalz 2 Spiegeleier braten (nach wunsch ein Setzei-Former verwenden). Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
4. Kartoffeln auf 2 Teller geben. Schinken, Tomaten,Gurken und Spiegeleier darauf verteilen. Mit Schnittlauch garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****l
vom
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