Quitten-Vanille-Gelee

Zubereitung

• 1. Quitten gründlich waschen, Fruchtfleisch klein schneiden. Kerngehäuse, Früchtfleisch und 1 1/2 l Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen.

  2. Quitten auf ein mit einem Mulltuch ausdelegtes Sieb geben, über Nacht abtropfen lassen. 1 l Saft abmessen.

  3. Saft, Gelierzucker und Vanillemark in einen großen Topf verrühren, aufkochen und unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  4. Gelee in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen, auf den Deckel stellen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Umdrehen und auskühlen lassen.

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  Rezept von Pimpel
  vom 27.03.2009

  
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