Apfel - Vanille - Becher

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Würfel schneiden. Mit 100 ml Apfelsaft, Zucker, Zimt, Citro-Back und Rosinen zugedeckt 10 Minuten dünsten. Stärke mit restlichem Apfelsaft anrühren und mit den Äpfeln aufkochen. Abkühlen lassen.

  2. Von der Milch 6 EL abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. Restliche Milch mit Zucker verrühren und aufkochen. Das Puddingpulver unter ständigem Rühren zufügen und kurz aufkochen. Pudding im kalten Wasserbad abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren.

  3. Sahne steif schlagen und unterheben. Eierplätzchen oder Löffelbikuits mit Aprikosenlikör beträufeln und kurz durchziehen lassen. Vanillecreme mit Apfelkompott und Eierplätzchen oder Löffelbiskuits in 4 Gläser schichten. Abgedeckt circa für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

  4. Kurz vor dem Servieren mit Schokoborken verzieren.

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  Rezept von a****i
  vom 27.03.2009

  
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