Pralinen-Eisparfait
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Bild 1 von 1 Rezept: Pralinen-Eisparfait 
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Eigelb | 4 |
| Zucker | 75 gr. |
| Milch | 125 ml |
| abgeriebene Orangenschale | etwas |
| Nussnougat | 100 gr. |
| Zartbitter-Kuvertüre | 100 gr. |
| Sahne, halb steif geschlagen | 300 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1121 (268)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate23,2 g
Fett16,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1121 (268)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate23,2 g
Fett16,9 g
Zubereitung
1.Eigelb mit Zucker, Milch und Orangenschale auf dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen.
2.Nougat mit der Kuvertüre im Wasserbad (oder Micro) schmelzen, unter die Parfaitmasse rühren. Im kalten Wasserbad ( Eisbad ) kalt schlagen. Die Schlagsahne unterziehen.
3.In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Parfaitform oder Rehrückenform füllen und gefrieren. Das Parfait schön dekoriert servieren !
4......kann man sehr gut vorbereiten ! ! !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Alexa38
vom
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