Moloughia ala mich

Zubereitung

• 1. 1. moloughiablätter in einer schüssel einweichen. zwiebeln, korianderblätter (wenn frisch) und knoblauchzehen hacken bzw. schnippeln 2. zwiebeln, koriander und knoblauch in einem mittelgroßen topf anbraten. zwiebeln aber nicht braun werden lassen. moloughiablätter abgießen und dazu geben. noch ein wenig anbraten lassen und dann die geflügelboullion aufgießen. und ca. 1 stunde köcheln lassen. nach geschmack eventuell noch mit koriander oder salz nachwürzen. reis in einer schüssel einweichen 3. nach ca. 30 minuten den reis abgießen. öl in einem topf erhitzen und darin die zerkleinerten (ungekochten) spaghetti anbraten. wenn die spaghetti braun werden den reis dazu geben und kurz mit anbraten. dann wasser oder geflügelbrühe dazugießen (bis der reis knapp bedeckt ist). den reis kurz aufkochen und die platte auf eine niedrige stufe stellen. den reis ziehen lassen bis er fertig ist mein mann sagt das es das beste essen ist was ich mache. aber mengen und gewürze sind gefühlssache und geschmackssache

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  Rezept von S****2
  vom 24.03.2009

  
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