Krabbentaler auf Feldsalat

Name: Krabbentaler auf Feldsalat - schnell - 154 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Nordseekrabben; 400 gr. Feldsalat; 4 Scheibe Pumpernickel; 200 gr. Pinienkerne; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 4 Stk. Radieschen; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Schuss Olivenöl; 1 Schuss Balsamico; 1 Msp Petersilie; 1 Msp Butterschmalz

30 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Nordseekrabben	400 gr.
Feldsalat	400 gr.
Pumpernickel	4 Scheibe
Pinienkerne	200 gr.
Frühlingszwiebeln	2 Stk.
Radieschen	4 Stk.
Zucker	1 Prise
Salz	1 Prise
Senf	1 TL
Olivenöl	1 Schuss
Balsamico	1 Schuss
Petersilie	1 Msp
Butterschmalz	1 Msp

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Salat waschen und die groben Stiele entfernen. Pumpernickel rund ausstechen, und die Pinienkerne anrösten. Frühlingszwiebeln und Radieschen klein schneiden. Aus Zucker, Salz, Senf, Olivenöl, Balsamico-Essig und Petersilie ein Dressing zubereiten.
2. Anschließend die Krabben mit den Frühlingszwiebeln in Butterschmalz andünsten und auf die Pumpernickelscheiben setzen. Den Salat mit den Pinienkernen, den Radieschen und dem Dressing anrichten.
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Rezept von U****r V****f
vom 24.03.2009

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