Verstecktes Schweinefilet

Zubereitung

• 1. Das Filet würzen und im Butterschmalz anbraten und herausnehmen. Danach den Schinken in dem Bratensaft anbraten. Dann den Spinat und die Kräuter hinzugeben und mit andünsten. Den Mozarella würfeln und zu dem Spinat geben.

  2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  3. Den Teig ausrollen und mit der Spinatmasse bestreichen. Denn Rand aber frei lassen.

  4. Das Filet in die Mitte legen und mit dem Teig einrollen. MIt der Naht nach unten auf das Backblech legen. Das Eigelb verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Das Ganze ca. 45 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit !!!

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  Rezept von s****4
  vom 23.03.2009

  
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