Erd-Apfel-Suppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln geschält i.Würfel | 500 g |
| Karotten i. Würfel | 2 |
| Lauchzwiebeln i.Ringe | 4 |
| Brühe | 1,20 l |
| Glas Apfelmus | 1 kl |
| mittelscharfer Senf | 1 Teel |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Majoranblätter | etwas |
| Crème fraîche | 100 g |
| Räucherforelle | 125 g |
| Schlagsahne steif | 40 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)276 (66)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate5,2 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Brühe zum Kochen bringenKartoffel,Karotten+ Lauchzwiebeln dazugeben+ 20 Min. garen,dann pürieren.
2. Crme fraiche + Apfelmus dazugeben+ einrühren.Mit Senf,Salz+ Pfeffer abschmecken.Majoranblättchen dazugeben.
3. Suppe in Tassen oder teller füllen+ mit Sahnetupfen garniert servieren.
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vom
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