Gebratenes Brot mit Schweinehackfleisch - Aufstrich

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Weizentoast10 Scheiben
Schweinehackfleisch300 g
Ei geschlagen1
rote Chilischote, entkernt und fein gehackt1
Knoblauch, fein gehackt1 EL
Korianderwurzel, fein gehackt1 Tl
Pfeffer aus der Mühle½ Tl
Sojasauce, hell1 El
Wasser2 El
Öl zum Ausbacken etwas
Koriandergrün zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Korianderwurzel mit Knoblauch und Pfeffer zu einer homogenen Masse zerstampfen und zum Schweinefleisch geben. Anschließend mit der Hälfte vom verquirlten Ei, der Sojasauce und dem Wasser gut vermischen. Die Toastscheiben vierteln und bei niedriger Hitze im Ofen trocknen. Jeweils einen ElL Hackfleisch auf die Toastviertel geben, dabei in der Mitte einen kleinen "Hügel" bilden. Mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen, mit Korianderblättern und rotem Chili garnieren. Öl in einem Wok erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    2. Die Toastscheiben vierteln und bei niedriger Hitze im Ofen trocknen. Jeweils einen El Hackfleisch auf die Toastviertel geben, dabei in der Mitte einen kleinen "Hügel" bilden. Mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen, mit Korianderblättern und rotem Chili garnieren.

    3. Öl in einem Wok erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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