Hähnchen im Korb
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Zutaten für 6 Personen
| Hähnchenteile z.B. Flügel oder Unterkeulen | 1 Kg |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Öl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, 1 Pr. Zucker, 1 Pr. Chilli od. Cayennepfeffer | etwas |
| ital. Kräuter | 1 TL |
| Hähnchenfilet | 500 g |
| Paniermehl | 2 EL |
| Sour Cream oder Knoblauchquark | 400 g |
| Tomaten-Chilli-Sauce | 200 ml |
Zubereitung
1. Hähnchenteile waschen, trockentupfen. Knoblauch hacken. 2 EL Öl, 4 EL Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker , Chillipulver und die Kräuter verrühren. Hähnchenteile rundum damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35-40 Min. braten.
2. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl darüberstreuen und gut vermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene bei ebenfalls 200 °C ca. 25 Min. braten.
3. Die Hähnchenteile anrichten und mit Sour Cream bzw. Knobi-Quark und Tomaten-Chilli-Sauce anrichten. Dazu schmecken Pommes , einfaches Baguette und natürlich ein knackiger Salat
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vom
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