Hähnchenbrust in Senfsahnesosse

Name: Hähnchenbrust in Senfsahnesosse - einfach - von uferlos
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer weiß; 1 EL Öl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL scharfer Senf; ¼ TL Senfpulver; 2 EL trockener Sherry; 1 Prise Zucker; 100 gr Sahne; 200 ml Brühe; 1 EL gehackte Petersilie

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	600 gr.
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas
Öl	1 EL
Zitronensaft	1 EL
scharfer Senf	2 EL
Senfpulver	¼ TL
trockener Sherry	2 EL
Zucker	1 Prise
Sahne	100 gr
Brühe	200 ml
gehackte Petersilie	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Hähnchenbrustfilet mit Salz und wenig Pfeffer würzen.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten scharf anbraten.In eine Auflaufform legen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Den Senf mit Senfpulver Sherry Zucker Sahne und Brühe verrühren und über das Fleisch gießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Die Auflaufform im heißen Ofen auf mittlerer Schiene etwa 30 Min schmoren lassen bis das Fleisch durchgegart und die Sosse leicht gebräunt ist. Mit der Petersilie besträuen.
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Rezept von uferlos
vom 13.03.2009

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