Käsecrepes mit Spargel gefüllt
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 100 g |
| Eier | 3 |
| Milch | ⅛ l |
| geriebener Parmesan | etwas |
| flüssige Butter | 1 EL |
| grüner Spargel,Salz,Zucker | 24 Stangen |
| zum Spargelkochen und zum Braten der Crepes | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)203 (48)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1. Mehl in eine Schüssel geben und nacheinander unter Rühren mit einem Löffel Eier,Milch,Parmesan und Butter hinzufügen und zu einem glatten Eierkuchenteig verrühren.30min ruhen lassen
2. Spargel schälen und die Enden abschneiden.In Wasser mit Salz,Zucker und Butter 12-15min bißfest garen.Dann gut abtropfen lassen.
3. Dann bac´ke ich jetzt mal 8Crepes,die halte ich dann im Backofen warm. In jedes Crepes 3 Spargelstangen einhüllen und essen.Schmeckt sehr lecker.Aber genügend Parmesan in den Teig geben und ich gebe schon mal noch Hollondaise auf die Spargelstücke.Nur aufpassen das es nicht so matschig wird.lgMary
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****2
vom
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