Feurige Mexiko-Pfanne

Name: Feurige Mexiko Pfanne - schnell & einfach - von birgit1
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Dosen Kidney-Bohnen, à 425 ml; 1 Dose Mais, 425 ml; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 mittelgroße Tomaten; 500 g Schweineschnitzel; 1 kleine Gemüsezwiebel; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer, Chilipulver; 150 g Erbsen grün tiefgefroren; 100 g Käse, z.B. Cheddar

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kidney-Bohnen, à 425 ml	2 Dosen
Mais, 425 ml	1 Dose
Lauchzwiebeln	1 Bund
mittelgroße Tomaten	4
Schweineschnitzel	500 g
kleine Gemüsezwiebel	1
Öl	2 EL
Salz, Pfeffer, Chilipulver	etwas
Erbsen grün tiefgefroren	150 g
Käse, z.B. Cheddar	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Bohnen abspülen und abtropfen. Mais abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden. Fleisch waschen, abtupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, ca. 2/3 in feine Streifen schneiden. Rest würfeln, beiseite stellen.
2. Öl in der Grillpfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, würzen. Zwiebelstreifen zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten. Bohnen, Mais, 2/3 der Lauchzwiebeln, Tomaten und Erbsen zugeben, weitere ca. 5 Minuten mitbraten, würzen.
3. Inzwischen Käse grob reiben. Mexiko-Pfanne mit übrigen Lauchzwiebeln, Zwiebelwürfeln und Käse bestreuen. Dazu schmecken Tortilla-Chips und Sour-Cream.
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Rezept von birgit1
vom 11.07.2008

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