Glarner Chälberwürst

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel schälen und fein schneiden.

  2. In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, mit Mehl besteuben und mit Milch ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze zurückschalten ( die Sauce darf nicht mehr kochen sonst zerreist es die Würste ).

  3. Die Würste in die Milchsauce legen und bei kleiner Hitze für ca. 30 Minuten ziehen lassen.

  4. Die Würste auf Teller legen und mit der Sauce übergiessen und mit Petersilie bestreut servieren.

  5. Dazu passt frisches Brot.

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  Rezept von d****4
  vom 08.03.2009