Ingwer-Crèpes mit asiatischem Salat

Name: Ingwer Crèpes mit asiatischem Salat - schnell & einfach - von lisungu
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Mehl; 200 ml Milch; 2 Stk. Eier; 1 TL Salz; 3 cm Ingwer frisch; 200 gr. Putenbrust; ½ kleinen Eisbergsalat; 4 EL Sojasprossen Konserve abgetropft; 2 TL Koriander, frisch, gehackt; ½ TL Estragon; 2 EL Joghurt; 1 Schuss Sahne; 1 TL Paprika; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 EL Hoisinsoße

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	100 gr.
Milch	200 ml
Eier	2 Stk.
Salz	1 TL
Ingwer frisch	3 cm
Putenbrust	200 gr.
Eisbergsalat	½ kleinen
Sojasprossen Konserve abgetropft	4 EL
Koriander, frisch, gehackt	2 TL
Estragon	½ TL
Joghurt	2 EL
Sahne	1 Schuss
Paprika	1 TL
Zitronensaft	1 Spritzer
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Hoisinsoße	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Aus Mehl, Eiern, Salz, Milch einen Crèpeteig rühren, den Ingwer durch eine Knoblauchpresse hineindrücken. Putenbrust in feine Streifen schneiden und in einer leicht gefetteten Pfanne braten. Mit einem Spritzer Zitronensaft aromatisieren.
2. Eisbergsalat waschen, kleinzupfen und mit den Sojasprossen mischen. Aus Joghurt, Sahne und den Gewürzen eine Salatsauce rühren und mit dem Salat vermischen. Crepe in einer Pfanne backen, mit je 1/2 EL Hoisinsoße bestreichen, Salat und Putenstreifen darin einrollen und servieren.
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Rezept von lisungu
vom 07.03.2009

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