Putenstreifen mit Dillsoße, Kräuterkartoffeln und Gemüse

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.

  2.Putenbrust in dünne Streifen schneiden und 15-20 min. im Balsamico-Essig ungewürzt einlegen. Danach mit Küchenrolle trockentupfen und mit Salz und Knoblauchpfeffer würzen. In etwas Olivenöl beidseitig kurz anbraten, herausnehmen und in Alufolie wickeln.

  3.Den Bratrückstand mit etwas Weinbrand ablöschen, Joghurt und Cremefine einrühren und etwas einkochen. Dann die Dillspitzen dazugeben und mit Salz und Knoblauchpfeffer abschmecken. Das Fleisch aus der Folie nehmen, mit dem Fleischsaft in die Soße geben und auf kleiner Stufe ziehen lassen.

  4.In der Zwischenzeit das Gemüse bißfest kochen.

  5.Die Kartoffeln abseihen, in der Kräuterbutter schwenken und die 8-Kräutermischung dazugeben.

  6.Kann mit beliebigem Salat serviert werden, geht aber auch ohne.

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  Rezept von l****1
  vom 07.03.2009

  
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