Hefehäschen

Zubereitung

• 1. Die Milch in einem Topf erwärmen Die Hefe in die lauwarme Milch brökeln,1 Prise Zucker dazugeben,zudecken und de Hefe 10 Minuten gehen lassen Mehl,restlichen Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Eier trennen,dabei das Eiweis in ne kleine Schüssel auffangen und das Eigelb zum Mehl geben Den Backofen auf 50 Grad vorheizen Die Hefemilch zu der Mehlmichung geben,alles mit dem Knethaken des Rührgerätes kneten,bis der Teig nicht mehr am Schlüsselrand klebt Den Backofen ausstellen.Die Schüssel zudecken und den Teig im Ofen ca 1 Stunden gehen lassen.Bis er ca doppelt so gross Den Teig mit den Händen noch 1 mal durchkneten und in 2 Teile teilen.Auf der bemehlten Arbeitsfläche aus dem einen Teil 20 etwa 15 cm lange und 2 cm dickeRollen formen,aus dem anderen Teil ca 20 Kugeln mit 2 Ohren als Köpfe und 20 Kugeln als Schwänzchen formen Den Ofen auf 160Grad Umluft vorheitzen.Aus den Teigrollenjeweils den Hasenkörper zusammendrehen,auf ein Blech setzten und mit etwas Eiweiss Kopf und Schwänzchen ankleben.Als Auge 1 Rosine aufsetzen Die eier mit der Milchverquirlen und damit die Häschenbepinzeln Das Backblech auf die mittlere Schiene im Ofen schiebenund die Häschen ca 30 Minuten hellbraun backen Viel Spass

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  Rezept von Lillymaus81
  vom 06.03.2009

  
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