Pikanter Hackfleischring

Zubereitung

• 1. Hackfleisch mit Eigelb, Eiweiss, den zerdrückten Kartoffeln, Wasser und Sahne zu einem Teig verarbeiten. Den Boden einer feuerfesten Ringform ganz und den Rand in daumenbreiten Abständen mit Speckscheiben auslegen. Die Hälfte des Fleischteiges einfüllen. Die abgetropften, grob gehackten Tomaten darauf verteilen, leicht salzen und pfeffern. Mit denm Rest der Fleischmasse zudecken. Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheiztem Backofen im Wasserbad ca. 1 Stunde backen. Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Paprika und die geviertelten Tomaten hinzugeben. Das Gemüse im geschlossenen Topf ca. 15 min garen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Ring auf eine Servierplatte stürzen und das Gemüse in die Mitte füllen! FERTIG!!! :-)

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  Rezept von A****a
  vom 06.03.2009

  
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