Ungarisches Schichtkraut

Zubereitung

• 1.Den Reis halbgar kochen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

  2.In Öl die feingeschnittenen Zwiebeln glasig braten. Dann den zerdrückten Knoblauch und das Hackfleisch dazugeben und krümlig braten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und dem Paprika würzen.

  3.Den Boden einer feuerfesten Form mit der Hälfte der Speckscheiben belegen. Dann ein Drittel des Krauts darübergeben. Dann die gesamte Paprikasalami ,einen Becher Schmand und ein weiteres Drittel Kraut auftragen.

  4.Das Hackfleisch mit dem Reis mischen und als nächste Schicht auftragen. Dann den Rest Sauerkraut, einen Becher Schmand dazu und abschließend mit dem Speck alles abdecken. Mit etwas Öl besprenkeln. Einen Deckel auf die Form geben und 60-70 Minuten garen. Mit frischem Baguette servieren.

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  Rezept von k****6
  vom 01.03.2009

  
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