Lachs im Sektsud
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| 1Lachsseite | 900 g |
| Thymian , Fleur de Sel | 1 Bund |
| Chilischote frisch , rot | 1 |
| Limetten | 2 |
| Sekt | ½ l |
| Butter | 5 EL |
| Salz, Pfeffer,Zitronensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)564 (135)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate14,7 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1. Lachs abspülen , in eine Auflaufform legen ,mit Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen,Chili in Ringe schneiden und Thymian dazugeben , mit Limettenscheiben belegen, den Sekt angiessen und zugedeckt bei 150 ° ca 40 Min im Backofen backen. danach den Lachs bei 50° auf einerServierplatte warm halten
2. Den Sektsud auf dem Herd erhitzen,die kalte Butter unterschlagen mit Salz,Pfeffer und Limettensaft abschmecken
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vom
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