Abendbrot - Yufkarollen mit Ziegenkäse

Zubereitung

• 1. Die Yufkaplatten auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und auseinanderklappen. Mit einem scharfen Messer zuerst in Viertel und diese anschließend mit zwei diagonalen Schnitten in vier Dreiecke schneiden.

  2. Die Teigdreiecke mit der flüssigen Butter bestreichen. Den in feine Würfel geschnittene Ziegenkäse mit der Petersilie und dem Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf die Teigdreiecke verteilen. Dabei rundherum keine Ränder freilassen.

  3. Das Öl erhitzen. Die Teigdreiecke zusammenrollen, die Ränder aneinanderdrücken und die Rollen darin goldgelb ausbacken. Den Joghurt mit Zitronensaft und dem Honig glattrühren. Zu den Yufkarollen servieren.

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  Rezept von h****e
  vom 28.02.2009

  
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