Daisy's lieblings Carbonara

Zubereitung

• 1. Als erstes den Wasserkocher anschmeissen fuer die Pasta, dass spart Zeit, Energie und ist gut fuer die Umwelt. Nudeln dann kochen mit nen wenig Salz - kein Oel ( hier sind schon genug Kalorien drinnen) Zwiebel klein hacken und in Oel oder Butter anbraten, solange den Kochschinken klein schneiden und dann zu den duftenden Zwiebeln dazuschmeissen. Die zwei Eier mit der Sahne, der geriebenen Muskatnuss ( immer frisch reiben - schmeckt viel besser) und dem Pfeffer verquirlen oder ordentlich im Shaker durchwackeln. Wenn der Schinken ein bisschen cross ist, die Ei-Mischung dazu geben und ein bisschen Wasser. Dann das ganze halbe stueck Butter rein. Kurz aufkochen und weg vom herd damit wenn schoen cremig, ja nicht zu lange kochen sonst siehts aus wie Schnee. Jetzt muessten auch die Nudeln fertig sein! Abgiessen - nicht abspuelen und zur Sosse schmeissen, nen paar minuetchen ziehen lassen. Ab damit auf die Teller und jeden selbst salzen und eventuell nachpfeffern lassen. Wer will kann auch noch nen wenig Kaese wie Parmessan in die Sosse rein oder auf den Teller draufmachen. Klingt viel is aber wenig. Viel Spass P.s. Fuer Babys dann noch puerieren, schmeckt toll!!

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  Rezept von C****8
  vom 28.02.2009

  
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