Fishermans Friend

Zubereitung

• 1.Das Filet waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufeln. In Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

  2.Die Zwiebel schälen, hacken, die Karotten und den Sellerie putzen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

  3.Das Fett in einem Topf erhitzen und das Gemüse und die Kartoffeln glasig schwitzen. Mit Wein ablöschen, den Dillzweig und das Lorbeerblatt dazugeben, mit der Brühe auffüllen und bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

  4.Das Lorbeerblatt und den Dillzweig aus der Suppe nehmen und das Ganze pürieren. Die Sahne einrühren, abschmecken nochmals zum Kochen bringen und die Fischwürfel dazugeben. Die Fischwürfel 6-8 Minuten garziehen lassen, nochmals abschmecken, anrichten und mit dem feingehackten Dill bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Jungegranny
  vom 28.02.2009

  
• Weiterlesen