Lauch-Käse-Rouladen

Name: Lauch Käse Rouladen - einfach - von bergsee
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Schwein Roulade frisch aus der Nuß; 3 kl. Lauchstangen; 150 gr. Raclettekäse in Scheiben; 2 EL Senf, Basilikum in Öl; Pfeffer, Salz; &frac18; Liter Sahne oder Creme fraiche; &frac18; Liter Weißwein; Fett zum Anbraten

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Schwein Roulade frisch aus der Nuß	4 Stück
Lauchstangen	3 kl.
Raclettekäse in Scheiben	150 gr.
Senf, Basilikum in Öl	2 EL
Pfeffer, Salz	etwas
Sahne oder Creme fraiche	⅛ Liter
Weißwein	⅛ Liter
Fett zum Anbraten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Basilikum mit etwas Öl,Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Rouladen damit bestreichen. Lauch putzen, waschen und 2 Min. blanchieren. Gleichmäßig auf den Rouladen verteilen. Käsescheiben darüberlegen und die Rouladen aufrollen, feststecken. In heißem Fett anbraten, Wein angießenund bei mittlerer Hitze im Topf schmoren. Zum Schluß die Soße mit Sahne oder Creme fraiche verfeinern und nochmals abschmecken, evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Paßt gut zu breiten Bandnudeln
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Rezept von bergsee
vom 27.02.2009

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