Thunfisch mit Kräuter-Dattelsauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Thunfischsteaks | 4 |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Liebstöckl, Thymian, Dill und Selleriegrün | 2 Zweige |
| Datteln ohne Stein | 6 |
| Weißwein | ¼ l |
| Dessertwein z. B. Vino Santo | 4 El |
| Weißweinessig | 2 El |
| Fischsauce | 2 TL |
| Senf | 1 TL |
| Honig | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)331 (79)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kräuter hacken. Datteln enthäuten, im Mörser zerstampfen. In einer Schmorpfanne das Öl erhitzen, Fisch darin pro Seite knapp 1 min. anbraten, aus der Pfanne nehmen. Frühlingszwiebeln andünsten, Dattelpürree und Kräuter zugeben. Die Wein, Essig, Fischsauce, Senf und Honig unterrühren, aufkochen, salzen und pfeffern.
2. Fisch in die Sauce legen und alles 5 min. ziehen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****a
vom
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