Kartoffel-Bohnen-Curry
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel geschält frisch und gewürfelt | 2 Stück |
| Bohnen grün frisch, geputzt und der Länge nach halbiert | 200 Gramm |
| Tomate frisch, in Scheiben | 3 Stück |
| Chilischoten getrocknet | 4 Stück |
| Chilischote frisch, grün, fein gehackt | 2 Stück |
| Ingwer gerieben | 1 Teelöffel |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 Stück |
| Pflanzenöl | 3 Esslöffel |
| Kreuzkümmelsamen | 1 Teelöffel |
| Senfkörner gelb | 1 Teelöffel |
| Schwarzkümmel | ½ Teelöffel |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Koriander frisch, gehackt | etwas |
| Wasser | 300 Milliliter |
| Chilipulver | 1 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)285 (68)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate10,4 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Senfkörner, Schwarzkümmel und die getrockneten Chilischoten zufügen und kurz Rührbraten.
2. Die Tomatenscheiben zugeben und weitere 4-5 Minuten anbraten. Salz, Ingwer, Knoblauch und Chilipulver vermengen und in den Topf geben. Alles gut verrühren.
3. Die Bohnen und Kartoffeln zufügen und ca. 5 Minuten Rührbraten. Mit dem Wasser aufgießen, die Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
4. Das Kartoffel-Bohnen-Curry mit dem Koriander und den Chilischoten garnieren und heiß zu Reis servieren. Heißen Appetit !!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****e
vom
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