Espressomousse

Name: Espressomousse - schnell & einfach - 445 kcal/100g
Total time: 24 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 Gramm Eigelb; 100 Gramm Zucker; Salz; 1 Esslöffel Insatant Espresso; 100 Gramm Butter; 1 cl Cognac; 2 Blatt Gelatine; 700 Gramm Geschl. Sahne; 200 Gramm Weiße Schokolade

24 Mineinfach

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Dessert:Schokoladenmoussee

Zutaten für 10 Personen


Eigelb	80 Gramm
Zucker	100 Gramm
Salz	etwas
Insatant Espresso	1 Esslöffel
Butter	100 Gramm
Cognac	1 cl
Gelatine	2 Blatt
Geschl. Sahne	700 Gramm
Weiße Schokolade	200 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
24 Min

1. Eigelb mit Zucker verrühren. Butter auflösen unter die Eigelbmasse geben Schokolade ebenfalls auflösen und unterrühren. Salz, Espresso Cognac dazugeben. Gelatine einweichen und auflösen und darunter geben.
2. Die komplette Masse abkühlen (unter 20°C). Die geschlagene Sahne dann zum Schluss unterheben
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Rezept von K****8
vom 24.02.2009

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