Pangasius-Filets auf rotem Linsengemüse

Zubereitung

• 1. Pangasiusfilets waschen und trockentupfen.

  2. Zwiebel würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Erst Linsen zufügen, dann die Brühe und bei schwacher Hitze mit Deckel nach Packungsanweisung garen.

  3. Fischfilets salzen. 1/4 Flasche Rama Creme fine mit Salz und Petersilie verrühren. Fisch erst in der Kräutercreme wenden, dann in dem Maismehl. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb braten.

  4. Übrige Kräutercreme und ½ Flasche Rama Creme fine unter das Linsengemüse rühren, mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Fischfilets mit dem Gemüse anrichten, mit übriger Creme fine und Balsamico-Creme verzieren.

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  Rezept von S****H
  vom 24.02.2009

  
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