Kekse - Kokoshüte

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

  2. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Die Butter und Kokosraspel zufügen.

  3. Jeweils einen gehäuften EL Teig abnehmen und mit den Händen zu einem hohen abgerundeten Törtchen formen, auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech setzen.

  4. In jedes Törtchen mittig eine kleine Vertiefung drücken, da hinein etwas Konfitüre geben.

  5. Die Törtchen auf der mittleren Schiene etwa 12 Min backen.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 23.02.2009