Spargel- Päckchen

Zubereitung

• 1. Spargel schälen+ holzige Stücke abschneiden.Blätterteig nebeneinander legen +antauen lassen.Wasser mit Zucker+ erhitzen,dann Salz hinzufügen+Spargel darin bissfest garen.Dann herausnehmen +abtropfen lassen.

  2. Blätterteigscheiben halbieren.Jede Hälfte mit angeschlagenem Eiweiß einpinseln+ mit je 4 Stangen Spargel in der Mitte bestücken.Blätterteig bis zu den Spargelstangen auf jeder Seite einschneiden.Spargel mit etwas Pfeffer bestreuen.+ Blätterteig über Kreuz auf den Spargel legen.

  3. Im Backofen bei 180 C 10 Min. backen.Dann herausnehmen.Eigelb mit der Milch verquirlen+ Blätterteig damt bepinseln.Nochmals 5 Min. backen.Wieder heraus holen+ Speckscheiben auf den Teig legen+ nochmals 5 Min. backen. Schmeckt mit Salatgarnitur

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  Rezept von s****r
  vom 21.02.2009

  
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