Galicische Bauernsuppe

Name: Galicische Bauernsuppe - einfach - 140 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Weiße Bohnenkerne; 1 Schinkenknochen; Salz; 2 Paprikaschote frisch; ½ Weißkohl frisch; 5 Kartoffel geschält frisch; 50 gr. Butter; ½ EL Mehl; 1 EL Brühe gekörnt; 2 EL Petersilie gehackt; 2 Tomaten frisch

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Weiße Bohnenkerne	500 gr.
Schinkenknochen	1
Salz	etwas
Paprikaschote frisch	2
Weißkohl frisch	½
Kartoffel geschält frisch	5
Butter	50 gr.
Mehl	½ EL
Brühe gekörnt	1 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Tomaten frisch	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Die Bohnenkerne eine Nacht lang einweichen.Das Wasser am anderen Tag abgießen und die Bohnen mit neuem Wasser , Knochen , Salz , Paprikaschotenstreifen auf den Herd setzen. 60 Min. kochen lassen. Danach die feinen Weißkohlstreifen , Kartoffelwürfel, Mehlbutter und gekörnte Brühe dazugeben.Gründlich umrühren, damit sich die Mehlbutter löst,weitere 30 Min köcheln lassen
2. lassen. Nach der Kochzeit gehackte Petersilie und gewürfelte Tomaten über die Suppe streuen.
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Rezept von k****t
vom 20.02.2009

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