Gebackene Kartoffeln mit Champion-Schafskäse-Füllung

Zubereitung

• 1. Dieses ist ein selbst ausgedachtes Rezept (wie gesagt, "ich habe hier Zutaten und mach was draus"), was von meiner kompletten Familie als "sehr lecker" eingestuft wurde :-). Die Kartoffeln als Pellkartoffeln nicht zu weich kochen und abkühlen lassen.

  2. Die Champions mit den Zwieblen anbraten, den Schafskäse zerkrümeln, unterheben und schmelzen lassen.

  3. Die Kartoffeln längs halbieren und bis auf einen kleinen Rest aushölen. Die Kartoffelmasse unter die Schafskäsechampions mischen und kurz mit erhitzen.

  4. So lange Sahne dazugeben und einköcheln lassen, bis eine cremige, streichfähige Masse entsteht (nicht zu flüssig!). Mit den Gewürzen abschmecken.

  5. Die Masse in die ausgehölten Kartoffeln füllen und im Backofen bei ca. 175°C ca. 10 min backen. Dazu schmeckt ein frischer Salat mit Dressing.

  6. Von den Mengenangaben sind mit Salat 2 Erwachsene und 2 Kinder sattgeworden.

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  Rezept von c****e
  vom 18.02.2009

  
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