Weißkrautbraten

Zubereitung

• 1. Den gewaschenen Krautkopf kurz in heißes Wasser geben. 6-8 große Blätter ablösen, das restliche Kraut in kleine Würfel schneiden und in heißem Schmalz mit der kleingeschnittener Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt und der Nelke weich dünsten. Nun eine gut gefettete Bratpfanne mit 3-4 großen Krautblättern auslegen und das gedünstet Kraut mit dem Hackfleisch, den Fleisch Würfeln sowie etwas Salz und Pfeffer gut vermischen. Diesen Fleischteig auf die Krautblätter geben und alles mit den restlichen Krautblättern abdecken, Mit den Speck Scheiben belegen und mit saurer Sahne bestreichen. Das Ganze wird im heißen ca.180 C eine gute Stunde gebraten und in Scheiben geschnitten serviert Dazu schmeckt ein frisches dunkles Landbrot.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von p****9
  vom 18.02.2009

  
• Weiterlesen