Name: Hauptgericht - Kürbis-Tarte
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 250 g Mehl; 125 g kalte Butter; 1 Ei; Prise Salz; Für den Belag:; 500 g Kürbisfleisch; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 rote Chilischote; 2 El Butter; Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; 1 Tl Ingwerpulver; 150 g Kochschinken; 200 g Crème Fraiche; 4 Eier; 1 Tl Currypulver; 50 g Gruyère

Hauptgericht - Kürbis-Tarte

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	250 g
kalte Butter	125 g
Ei	1
Prise Salz	etwas
Für den Belag:	etwas
Kürbisfleisch	500 g
Frühlingszwiebeln	1 Bund
rote Chilischote	1
Butter	2 El
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer	etwas
Ingwerpulver	1 Tl
Kochschinken	150 g
Crème Fraiche	200 g
Eier	4
Currypulver	1 Tl
Gruyère	50 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Einen Mürbeteig herstellen und 30 Min kaltstellen.
2.Kürbisfleisch kleinschneiden, Fr.Zwiebeln säubern und in feine Ringe, Chilischote in feine Streifen schneiden, alles in Butter 5 Min andünsten. Kräftig abschmecken mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Ingwer.
3.Schinken kleinschneiden. Crème fraiche, Eier und Currry verrühren. Schinken und Gemüse dazugeben. Backofen auf 160°C vorheizen.
4.Teig in der Grüße der Tarteform ausrollen, in die gefettete Form geben, Rand hochziehen. Die Füllung eingeben, mit Käse bestreuen und 45 Min backen.
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Rezept von landpomeranze
vom 17.02.2009

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