Beignets

Zubereitung

• 1.Das Öl in einen Topf gießen (sollte 7cm hoch stehen, ansonsten mehr Öl einfüllen) und auf 180° C erhitzen.

  2.Milch, Wasser und Ei in einer großen Schüssel vermischen. Mehl durchsieben und hinzufügen, dann Backpulver, Zucker und Salz dazugeben. Gründlich mischen bis ein glatter Teig entsteht. Je 1/8 Tasse Teig in das heiße Öl gießen und 3-4 Min. braten.

  3.Mehr als 1/8 Tasse Teig sollte man nicht nehmen, weil die Beignets sonst nicht gar werden. Während des Bratvorgangs schwimmen die Beignets an der Oberfläche. Sie müssen mehrfach gewendet werden, bis sie überall Goldbraun sind. Nach dem Entnehmen auf Küchenrolle abtupfen, zur Dekoration in Puderzucker tauchen. Man kann die Beignets auch füllen. Dafür eine Spritztüte mit Marmelade füllen und eine Füllspitze aufsetzen, die Beignets vorsichtig befüllen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von v****4
  vom 17.02.2009

  
• Weiterlesen