*Hauptgericht Fleisch - Bierfleisch mit Kümmel und Apfelscheiben

Zubereitung

• 1. Zwiebelringe und Gulasch in Schmalz kräftig anbraten, mit Salz,Pfeffer, Paprika und reichlich gemahlenem Kümmel würzen und mit Mehl bestäuben. Danach mit dem Bier ablöschen und mit Flüssigkeit ( Wasser oder Brühe) bedecken, den fein geschnittenen Knoblauch beifügen und das Fleisch zugedeckt fertig schmoren.

  2. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien oder ausstechen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in Butter von beiden Seiten anschwitzen und als Garnitur auf das fertige Bierfleisch setzen. Zum Schluß reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen.

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  Rezept von d****0
  vom 15.02.2009