Spaghetti mit Schinken-Tomatensoße (mögen auch Kinder)

Zubereitung

• 1. Spaghettiwasser aufsetzen. Nun das Stück Butter in einem Topf schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, nach und nach Mehl mit einem Schneebesen einrühren, bis sich die Masse vom Topfrand löst (Mehlschwitze). Nun unter ständigem Rühren Wasser dazugeben, Schluckweise, bis sich eine sämige Konsistenz ergibt.- Jetzt das Tomatenmark dazugeben, bis die Soße die gewünschte Dicke hat. (Die Soße ist normalerweise recht dickflüssig.)-Wenn die Soße zu dick wird, kann jederzeit mit Wasser die gewünschte Konsistenz erzielt werden. Mit Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft abschmecken. Wenn das Nudelwasser kocht, die Nudeln nach Anleitung kochen. Jetzt in einer Pfanne die Schinkenspeckwürfel anbraten. Nudeln servieren, Soße drauf, Schinkenwürfel darüberstreuen-Lecker!!!

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  Rezept von H****i
  vom 14.02.2009

  
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