Auberginenpaste
20 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| mittelgroße Auberginen | 2 |
| Olivenöl | 2 EL. |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Pellkartoffel | 1 |
| Zitronensaft | 1 EL. |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)173 (41)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)173 (41)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett0,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Auberginen dünn schälen,in Längsscheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.Zwiebel und knoblauch schälen und fein hacken,die Pellkartoffel zerdrücken.Auberginen,Zwiebel,Knoblauch,Zitronensaft und Salz mit einem Stabmixer fein Pürieren.Im Kühlschrank kalt stellen.
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vom
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