Mini-Dickmanns-Kranz

Zubereitung

• 1. Für den Teig Butter mit dem Mixer geschmeidig rühren, nach u. nach Zucker und Vanillzucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach u. nach unterrühren (je Ei 1/2 Minute).

  2. Mehl, Speisestärke u Backpulver mischen u. in 2 Portionen kurz unterrühren. Teig in eine Kranzform (gefettet, gemehlt) füllen u. glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Ofen schieben.

  3. Ober-/Unterhitze: 180° C (vorgeheizt) Heißluft: 160° C (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (Nicht vorgeheizt) Backzeit: etwa 35 Minuten

  4. Kranz etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchnerost stürzen u. auskühlen lassen. Denn Krn dann zweimal waagerecht durchschneiden.

  5. Für die Füllung Sauerkirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. (Geht auch aus dem Glas (370g Abtropfgewicht). Von den Dickmanns die Waffeln abtrennen und beiseite legen zum Garnieren. Quark mit Zucker verrühren u. die Dickmanns-Köpfe unterrühren.

  6. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Dickmanns-Masse heben.

  7. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, zunächst dün mit Quarkcreme bestreichen, dann die Hälfte der Kirschen darauf verteilen, knapp ein Drittel der Creme aufstreichen u. mit dem mittleren Boden bedecken. Den Boden wieder mit etwas Creme bestreichen, restliche Kirschen darauf verteilen (evtl. ein paar zum Garnieren aufheben).

  8. Knapp die Hälfte der restlichen Creme aufstreichen und mit dem oberen Boden bedecken. Den Kranz dann rundherum mit der restlichen Creme bestreichen u. mit rundherum mit Mini-Dickmanns Waffeln garnieren. Oben drauf mit ein paar Minidickmanns und Kirschen verzieren.

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  Rezept von H****e
  vom 12.02.2009

  
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